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ファーブルトンとチャンククッキー [お菓子]

先日行ったお菓子の教室
今回は2つ作ります。
ほぼ同じ材料で簡単にできました。

ファーブルトンは生地を作ってラム酒漬けにしていたプルーンを入れて
焼くだけ。
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生地にラム酒も入っているので、ラム酒が好きな私にとっては
とても美味しかったです(^-^)
コツは外側をカリカリにするために型にグラニュー糖をまぶすこと。
焼いたらすぐに型から外すこと(くっついてしまうので)
自分作
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外はカリッと中はやわらかいのです。
バターの風味がいいです。

チャンククッキーはチョコレートと刻んだプルーンを混ぜて
焼いています。
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こちらは焼く前。
焼くと外側に広がっていきます
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チャンククッキーはファーブルトンよりも簡単。
ちょっとしたプレゼントにもなりそう。
スタバのクッキーが作れてしまいます。
自分作
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簡単なので試してみないと!
この日たくさん作ったのと、ファーブルトンの生地が余り、持ち帰ったので
いつもより多量な持ち帰りとなりました。
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ちまきの違い [新潟]

実家での続きです
実家では芝桜が満開になるところでした。
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帰省した2日目は友人の希望でいちご狩りに。
しかし、このいちご狩り、その場では食べることはなく、パックに
欲しいだけ詰めて帰るとき量り売りなのでした。
入場料は1人150円なのですが、さすがの連休中、いちごがなくなりそうなため
入場料は2人で150円でよいとのこと。
午前中でしたが、私たちが入った後は営業終了となっていました。

東京には流通しない「越後姫」
糖度が高く、やわらかいのですぐ傷んでしまいます。
だから県内のみ。
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湯沢まで足を伸ばしたのですが、まだ雪がありました。
土のように見えますが雪です。
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こどもの日も近いのですが、柏餅ではなくさくら餅を作りました。
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こどもの日もあり、お菓子屋さんでちまきが売られていたので購入。
そして家でEテレの「グレーテルのかまど」をみて衝撃を受けました。
グレーテルのかまどのテーマは「ちまき」
しかし、円錐型のちまきを作っていました。その「ちまき」が私が思ってた
「ちまき」ではなかったのでした。
一般的に円錐型の細長く笹でくるんである「ちまき」も
私がいう、おそらく新潟にしかない「三角ちまき」が別のもの
であることを初めて知りました。
ずっと形は違えど、同じものだと思っていたのです。
たしかに、円錐型のちまきを私は食べたことがありません。
それは米粉ベースのお菓子であり、
三角ちまきはただのもち米をゆでたもので、ご飯の代わりのような
ちまきなのです。
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きなこをふって食べます。
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このちまき、作れる人があんまりいないんですよね。
包み方とか教わらないとできないかと。
よく考えたらただのもち米ですが、これが非常に美味しくて
私はゴールデンウイークに帰省すると食べたくなるのです。
帰りの新幹線の駅でも売られていました。
やはり米が美味しいから成り立つのか?
なんの疑問もなく、子供の頃から食べていたのですが、
やはり美味しかったです。
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見慣れた景色 [新潟]

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実家に3日ほど帰省しました。

良い天気で山もくっきり。

ただ、変わっていたものが。
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以前はこの場所は胡桃などの木に覆われていたのですが、
ばっさりと切られていました。
この土地の持ち主が高齢になってきていて、今のうちに
対応しようとしたようです。
確かに、以前は木が生えていただけで、特に手入れもされているわけでもなく。
しかし、勝手に(田舎なので)落ちている胡桃を取ったり、林に入って
山菜を取ったりしていたので、少し寂しい気もします。
木がなくなったので、遠くまで見えます。
ちなみにこれば実家の裏で、実家の後ろはすぐ山なのです。

今年は雪が少なく、あっという間に溶けたようですが、
気温が思ったよりも上がらなかったので、田植えもまだまだ
でした。
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そして、山桜がちょうど満開でした。
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綺麗です。

年々、この景色に癒されるのですが、それだけ年を重ねたという
ことでしょうか?(笑)

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平成最後の日 [日常]

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皆さんは10連休を過ごしているのでしょうか?
私は職場は30日~1日は通常業務となっています。
それはこの長期連休が決定する前から、休みだったとしても
私の働く職場は休みとしない、ということが決まっていたのでした。
今日はいつもよりすいている電車に乗り、いつもと変わらない仕事をしました。

27日は仕事をし、28日・29日はどうしても提出しなければならない研修案があり、
週末はすっと頭を使っていたのでした。
それが今日やっと終わりました(^-^)

明日からの日々も平和で和やかに過ごせますように。
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今年も再訪 [旅]

去年の今頃も行ったのですが、再度福岡へ出張。
去年は朝一番の飛行機に乗って日帰りでしたが、今年は前乗りしないと
間に合わないため、最終に乗って旅立ちました。
仕事を定時で上がり、家に一旦かえって荷物を持って羽田へ。
この出張、仕事内容をこなすより、移動している時間のほうが長いのです。

いつもは新幹線や飛行機に乗るときは一人で乗る時が多いので、
通路側を自分では選ぶのですが、今回職場が手配してくれていて
行き帰りともに窓側でした。
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こうやって景色を見て飛び立つのは久しぶり。
もう、20時過ぎているので暗いのですが、離陸を待っているときに
次々と飛行機が羽田に向かってきます。
チカチカと消えたりついたりと光ながら空港に連なって動いてくる光景が、
なんだか蛍のように見えて。
自分の乗っている飛行機が飛び立とうとしているとき、チカチカする光(飛行機)が
すっと引き込まれるように着陸してくのがとても綺麗でした。

夜の羽田周辺の眺め
写真では伝わりにくいですが、この光一つ一つが綺麗で感動しました。
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サービスのコーヒーとキットカット
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22時半過ぎにホテルに付き、就寝。
朝は7時に出発しないと間に合いません。

博多駅前のホテルだったので、駅を撮って。
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天神からバスに1時間半揺られて本日メインの場所に到着(9:15)
12:30まで出張内容をこなし、13時にはバスに。
なぜならバスが1時間かもしくは2時間に1本くらししかないのです。
天神に14:30着
飛行機が17:40のため、まず遅いお昼をとることに。
福岡らしいもの、ということで「もつ鍋定食」
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もつ鍋大好きです。
ただ、ニンニク臭が気になるのですが、仕事も終わったし、まあいいか、と。

みそ味ですが、もつ鍋美味しかったです!これだけで満足。

早めに空港に行き、お土産をしこたま買いました。
福岡に行くと、皆「通りもん買ってきて」とリクエストがきませんか?
時間があったので、これでもかと九州を満喫しようとジェラードを。
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これは「あまおうジェラード」と「あそジェラード」
あそジェラードは阿曽で飼われている牛からとったミルクを使ってるそう。
さっぱりしているのに風味が強く、いつまでも食べつづけられます。
あまおうはいちごそのままの味。濃厚でした。

それでは飛行機に乗ります。
さようなら福岡。
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スカイマークは機材の鑑別にマークをつけていて、ハートマークが一番多いと
昨日知りました。ダイヤとかもあるんですね。
乗っていた場所が行きも帰りも翼付近だったので、アングルがすべて同じ。
景色を撮ると翼がついてきます。
楽しくて同じような写真をいっぱい撮ってしまいました。
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飛行機は楽しいです(笑)
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ガレット・ブルトンヌ [お菓子]

先週、習いに行った「ガレット・ブルトンヌ」
このお菓子、とても好きです。
ザクザクした食感とバターの風味がたまりません。

セルクルで型抜きし、そのまま焼いたりするものですが、
ガレット型に入れて焼いています。

生地を混ぜて冷蔵庫で寝かせてから、1回で多くの型抜きが
できるように形を整えます。
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取り切れなかった分は型抜きしたものと一緒に一旦冷蔵庫で休ませ、
再度取り出し、型抜きします。
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卵黄と粉末コーヒーを混ぜたものを刷毛で塗ります。
コーヒーを混ぜると焼きがはっきりし、模様がよく出るそうです。
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いろんな模様をつけています。
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焼上がり。
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自分作。
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ゲランドの塩が入っていて、甘いだけでなく、塩味が感じられてより一層
美味しかったです。
これが家で作れるのは嬉しい。
食べるのがとまらないかもしれません(^^;

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一週間終えて [日常]

ようやく3月から追われていた仕事が一段落しました。
なんて清々しい気分。
4月から仕事に新しいことが加わったため、大変な部分があるのですが、
それ以上にこの一週間、新しいことが楽しかったのでした。


ベランダのブルーベリーの花が蕾となっていました。
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時間の余裕ができたので、以前作り、材料が残っていた
ガトーバスクを作りました。
少し割れてしまいましたが。
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作る時間が持てたので、よい気分転換になりました(^-^)




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新年度に向けて [日常]

ベランダから見える桜が満開になった(西日を浴びて)
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もう散りかけている。
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21日に開花し、すでに10日経つけど、寒さがぶり返したためか
長持ちしている。
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明日から新年度。

新しいことがたくさん始まり、楽しいようで不安でもあるけど
楽しめたらいいな~。
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 [日常]

21日、桜の開花宣言とともに、ベランダから見える桜が咲きました。
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青空に映えます
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しかし、3月、月末、新年度もうすぐ、というこの時期、
追い立てられるかのように仕事が山ほど。
すべては4月1日に始めるためだったりするものばかり。
昨年よりは研修などが変更になったため、追い立てられないと
思っていたのですが、甘かった。
休みの日は家に籠ってパソコンでの作業がとまりません(´;ω;`)

けれど、青空に映える桜は気持ちいいくらい綺麗です。

こちらは本日(上と同じ構図ですが、花の開き具合が違いました)
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だいぶ開きました。

来週は3月も終わるのですね。
後一週間、頑張って爽やかに4月を迎えられたらいいな~、と思っています。

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通り雨の後 [日常]

昨日の通り雨の後の虹
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太陽が低い位置(朝や夕方)だと、低い位置に虹がでる、
ということを初めて知りました。
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うっすらとしか見えませんが2重の虹が出ていました。
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電線や建物があるのでしっかり見えませんが、
きれいな半円を描いていました。
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いい感じです(^-^)
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