つれづれ日記

やっと！やっと！！仕事が終わり連休になったので新潟に帰省してました。

まず寒い

帰った２日前はもっと寒くてコートが必要だったと友人。
遠くの山には雪が降って積もったとのこと。
でもやっぱり東京と比べると寒さは違います。

今年は雪が多かったのでまだまだ雪があります。

家の後ろとか


山は雪。



林の中とか（林の中は温度が全然違います）


そんな訳でまだ田植えも始まってません。
やっと田おこし、代かき。
やってます。







花もやっと咲き始め。

かたくりの花も今が見どころ。




他にも色々咲いてました。




家の前の芝桜も咲き始め。


桜は散ったのですが、八重桜（名前がわからず・・・）が満開でした。
濃いピンクが綺麗です。






花が咲きつつもその脇には雪。



今回帰って作りたかったものがあって。
ゴールデンウイークに妹が「義母とよもぎ餅を作った」と話しているのを聞いて
作ってみたくなったのです。
母に「帰ったら作ってみる」と伝えたら、蓬を摘んでいてくれました。
まだ蓬もちっちゃいので、ちまちまと私も摘みました。
日当たりで大分成長が違います。

こんな感じ。


こちらの方が小さい。




そして完成。




16個ほど出来ました。
途中で母も参加しましたが、お互いに不器用（笑）
大きさが定まらない、形も整っていませんが蓬の香りがとても良く、
鮮やかな緑の色に出来て満足です。
甘さも丁度良く美味しかったです！
父も母も好きなので、見るたびに１個ずつ減っていってました。

短かったけど満喫しました。
新潟時間（？）があるので時間の進みがあそこではゆっくりです。
普段追われているので、気持ち的にはのんびりできました。

天気が良かったのでベランダの鉢たちの整理をしました


バジル




去年からぐんぐん育ってるローズマリー




ミニトマトの芽が出ました



そしてロールパンを焼いてみました。




これを焼いたら・・・




形が上手く出来ず、ロールパンでなくなりました


むむむ・・・
形を保つにはどうすればいいのか？

成形やっぱりが難しいですね。
綺麗な形ににはなかなかならず。
次回リベンジです。

昨日は
でも夕方の雨上がりの空が綺麗でした！また夜に降っていたけど（＾＾；



この間のお休みに作った「いちじくのパン」




クープ、難しいですね
普通の丸パンになりました。
見栄えがいまいち・・・・


中に入れたいちじくが思いのほか甘かったのでそのまま食べても十分美味しかったです！






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最近の頂き物

沖縄の久米島に一ヶ月支援に行っていた同僚からのお土産や（雨が多くて焼けなかったと話していた）



京都に行った友人からのお土産の漬物などを頂いて暮らしてます（笑）

5月になりましたね。
世の中連休中ですが、がっつり仕事三昧でやっと明日1日だけお休みに。
でも、休みになるとが降るサイクルから中々抜け出せません。



季節を感じるために気分？だけでもと柏餅を買ってみました。


軟らかくて柏の香りが良い柏餅でした。


そこに小包が。

母から笹団子。
箱を空けると・・・





こんな感じ。





日持ちしないので職場にお裾分けの予定。

祖母が昔、この時期に蓬を摘みに行き（家の周りで簡単に摘める）
家で笹に包んで作っていたのですが。
懐かしいです。

昨日は寒かったですが、今日は暑いくらい。
帰りの土砂降りには驚きました

ここの所また休みになると天気が悪いので、家にこもる→何か焼くか！というように
なり、結局昨日もパンを焼きました。

3月に習った「ブリオッシュ　アマンド」

マカロン生地を乗せて



粉糖をふって焼きます。




？　

粉糖が少なかったのか粉糖が消えてしまいました。


味は悪くないのですが、また改善しないと



そして昨日は近くの図書館（←これも最近はまっている）にも行ったのですが、
今、某ドラマの撮影に使われているので「〇〇〇〇とかに遭遇したい・・・」と
思ってしまいました（笑）




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おまけ

今日の勉強会で頂いた「今半のお弁当」


素敵過ぎます！
美味しく頂きました

最後のパン教室。
1年経つのってホント早いです！

最後は「フーガス」「生ハムのサラダピッツア」「フランスパン」の３つ。
3つ作るので大忙しでした。

フーガスとピッツアは同じ生地から作りました。

フランスパンは時間がかかるので、生地作りと第１発酵まで先生が行ってくれました。

先生のお手本。


相変わらず、成形に手こずります。
フーガスの形成は個性が出てます。




ピッツアはトマトソースとチーズを乗せて焼いた後、
生ハム、ベビーリーフ、ミニトマト、パプリカを乗せ、ドレッシングと粉チーズをふりました。


フランスパンはクープが難しいです。
練習あるのみですね。


オーブンの加減で少し焦げました。
（私作は左一番端）


先生が「あら焦げちゃったわね、少しあげるわ」と先生作のフランスパンを
ちょっと分けてくれました。すいませんー、全然いいんですけれど（＾＾；

フランスパンは外がカリっとして中はもちもちでした



パン教室本当に楽しかったです
きちんと1年間やったので「パン教室の修了証書」も頂きました。

もっと色々なパンをやることが出来たらよかったな、と思ってます。
他のお友達も「もっとやりたいー」と言ってました。
何年後に内容が変わったらまたやりたいです！（先生も「何年後に変わったらきてね」と言ってました）
1年前はパンなんて作ったこともなかったのにやれば出来るんだなーと実感しました（笑）
終わってもせっせと作りたいと思います（＾＾）

来月からは半年だけ「お魚基本技術の会」をやります。
魚、おろすことから始めるのでそれも楽しみです。

昨日は職場の方達に誘われ自宅でお食事会（と言う名の飲み会）でした。

その自宅が素敵なマンションでエントランスにグランドピアノがあったりして
「ホテル？」と一瞬間違うようなところでした。
お部屋も広くて綺麗でとても贅沢な気分に

今回は「牡蠣を取り寄せるので」と言うことだったので牡蠣三昧。

厚岸産の牡蠣とのこと。

誰も殻を開けたことがなかったのですが、一人が「you tubeで習得した！」
とのことで教わりながらやりました。
コツを掴んだらスムーズに出来たので今度殻つきを頼んでもいいかな、と思える様になりました（笑）

他にも用意されていたものもあるのですが、皆で手伝っていろいろ作りました。

作ったもの




生牡蠣


カキフライ、チーズ・生ハム盛り合わせ


牡蠣のトマトソースのオーブン焼き、バーニャカウダー


たこ飯



牡蠣、美味しいです！！！
私は久しぶりに食べたカキフライに感動。
しかも山盛りで一体何個食べたかわかりません。
バーニャカウダーソースも手作り。
たこ飯は生姜が利いててさっぱり頂きました。

今日の参加は6人だったのですが皆お酒に強く缶ビールがドンドン空き、
更に持参したワインや日本酒など綺麗に空いていく姿が気持ちよかったです（笑）

まだ続く桜ブログ最後です。

昨日お休みで予定も無かったので久しぶりの場所に行きました。

石神井川沿いの桜。

前の職場付近なのでした。










川の両サイドからずっと続いていて綺麗！











花びらが川を流れていくのも綺麗です。


鯉がいました。





なんだかとてもほっと出来る時間でした。












おまけ

「塩キャラメルパウンドケーキ」なるものを作りました。
レシピが「２人で食べきれる分」という分量なので普段焼くよりは小さいです。
塩と甘さのバランスが良かったです

桜満開になりましたね。
既に今日の暑さで散ってますが

昨日、夜勤帰りに職場周辺の桜を見ながら帰りました。
普段遠回りになってしまうので、こちらの道は通らないのですが
この時期だけは毎年遠回りしてます。
皆お花見してました。

道路両脇に桜です。











今日は以前北海道展で買った「かぼちゃフレーク」を使ってパイを焼いてみました。

市販のパイ生地にかぼちゃペーストを挟んだのみです。（そしてかなり雑・・・）




このフレークシリーズ、ホント便利です！！
コレはこれで美味しいのですが、レーズン入れればよかったです。
すっかり忘れてました（＾＾；

昨日はお食事会（と言う名の飲み会）の予定でしたが、春の嵐にて
中止になりました。
夜勤明けだったので、直接あの風の中には出ることもなく過ごせたのですが。
確かに酷かった。
我が家は古いからなのか、窓がありすぎて（壁の方が少ないくらいな間取り）弱いのかわかりませんが、台風が来ると強風が吹くたび揺れるのです。
気のせいではありません。
地震では倒壊しなかったから大丈夫か・・と暢気に思ってます。
いざとなったら、今は日本に滞在中の下の大家さんに助けを求めようと思っています（笑）



家のベランダから見える桜がほぼ満開になりました。

ベランダから


他の場所ではまだまだなのですが、日当たりが良いせい？

青空に桜、綺麗ですね。






夕方





今週はもうじっくり観られる日がないので、来週までおあずけです。

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