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料理教室③ [ブランチ]

今月の教室は「そば粉のサラダガレット」「グレープフルーツのシードル風味」

お手本。
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今回は手順が少ないため、簡単に終わりました。
ガレットにはシードルを入れます。
フライパンで焼きました。
コツは生地を混ぜたら休ませること。冷蔵庫に入れて30分以上休ませます。

ガレットの折り方バージョンを習い、ガレットは完成。
サラダとサーモンを乗せて。
ガレット、見栄えはともかくお店の味がしました。
おいし~♪

グレープフルーツはマリネなのですが、ローズマリー蜂蜜
房から外したグレープフルーツと混ぜるだけ。
これも冷蔵庫に入れておくのがコツ。
食べるときにシードルを注ぎます。
これが、こんなに簡単なのにおいしい!
今度家で試そう、と思いました。
さっぱりしているので進むのです。
お酒がダメな人はシードルを注がず、そのままでも大丈夫です。

そば粉でなくとも小麦粉でガレットも可能。
風味が違いますがそれなりにできるようです。
シードルがなければビールでも生地はよいとのこと。
自分作
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ごちそうさまでした。


来週水曜日から夏休みを頂き、またしても友人宅にお世話になるため
ドイツに行ってきます。
先月、アメリカ研修に行っていたので、2か月連続海外に行く、という
今までやったことない状況。(大変ありがたいことです)(ー人ー)
今回はゆったり観光してきたいと思っています。
満喫してきます(^-^)
ということで、帰ってきたら記事を載せますね。
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梅ジャム [グルメ]

やっと先日、去年仕込んだ梅酒の梅を取り出し、梅ジャムを作りました。
6月はアメリカ出張などがあったので、やる時間がなかったので。
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3回ほど茹でて水を替え、ビン3個分できました。
昨年も作ったのですが、美味しくであっさりとなくなりました。
甘酸っぱい感じがとても好みなのです。
今年は少し甘めかと。
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今年は忙しかったので、梅酒を仕込んでいません。
一昨年仕込んだ梅酒もまだあるので。
実は作ってきながら、自分は家でほとんど飲まないのです。
(決して飲めないわけではない)
なので、何人かにおすそ分けしました。
来年は青梅からジャムを作ってみたいと思っています。
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料理教室② [ブランチ]

こちらは先月、アメリカから帰ってきてから行った料理教室。
今回はかぼちゃのニョッキ チーズソースとたことトマトイタリアンドレッシング
お手本
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ニョッキ、作ったことあったかなぁ?
だいぶ昔、1回だけやったような・・・(記憶なし)
かぼちゃを茹でて裏ごしし、強力粉などと混ぜ、フォークで成形。
一人20個作ります。なかなか手間がかかります。
生クリームやカマンベールチーズを入れたソースに絡めます。

サラダは切って和えるだけ。
このイタリアンドレッシング、玉ねぎをすりおろし、ドライトマト、
バルサミコ酢などを加えて作るのですが、これが美味しくって。
その日、バルサミコ酢を購入し、自宅でも作りました。
サラダに使用してます。
冷ややっこでもいけるかも。

自分作
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ニョッキは強力粉で作っているので、もちもちした食感が良くって
おいしいです。ソースも美味しい
ジャガイモで作る場合はトマトソースが美味しいそう。

おいしかったです。
次回はガレットです。
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ニューヨーク [アメリカ]

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研修が終了し、帰国前日は自由時間なのでニューヨークに行きました。
フィラデルフィアからバスで2時間。
午後からツアーを申し込んで車で観光しました。
ツアーは私たちのみ。

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↑これはフィラデルフィアにあるロバート・インディアナの彫刻。
(新宿にもありますね)
ところが、今回この彫刻を置いてある場所が工事中で移動してしまっていました。
結局見ることができなかったのですが、ニューヨークになぜかありました。

フィラデルファには別のものもありました。
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ツアーの前に時間があったので散策。

トランプタワー
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たくさんの観光客
もちろん、警備がされています。


グランドゼロ

今は滝になっていて、水がとどめなく流れています。
すぐそばに同じものがもう一つ。
ビルがあった場所にあります。
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この周りには亡くなった人の名前があります。
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この日、天気がとてもよく、青空が映えてい
たのですが、なんだかそれが悲しかったです。

遠くに見える自由の女神。
ツアーでは近くに行けなかったんですが、公園から遠くに見ることが
できました。
こちらはスマホ
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デジカメ
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景色が開けていて気持ち良かったです。
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国連本部。
土曜日だったので、国旗が掲げられていません。
土日は掲げないそうです。
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タイムズスクエア
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凄い賑わい。
この後、すぐ近くにある、ハードロックカフェに入り
早めの夕食を取って19時にバスでフィラデルフィアへ。
バスの中からの景色
楽しかったな~。
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21時に到着し次の日朝5時30分にはホテルを後にしました。

その日。
4時に起床し、準備していたらなんだか館内放送が。
どうも避難して!的な内容のよう。
泊まっている人たちがゾロゾロと出てきて、階段で外まで避難しました。
ちなみに16階から。
しかし、何事もなく。
何の説明がないまま15分ほどたったのち、避難していた人たちが
ホテルに戻り始めたので、私たちも戻りました。
誤報? なんだったんだ・・・

しかし、そんな中で、消防車が1台来ていたのでのんきにせっかくだからと
写真を撮っていた研修に来た私たち。
避難した人ホテルの泊り客も一部写ってます(^^;
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最後バタバタでしたが、きちんと研修を受け、帰国することができて良かったです。
今度は是非、観光だけで行きたいです。

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アメリカでの食事② [アメリカ]

アメリカ研修での食事の続きです。

ホテルでの朝食。
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美味しくない、というふれこみがあったのでどれだけまずいのか、と思いましたが
不味くはなかったです。
種類はそんなにありませんが、ドーナツや普通のパンもありました。
パンケーキを焼くこともできました。
私はほとんどメニューを変えずに、ベーグルとバナナとオムレツ(チーズが挟んである)
とコーヒーで済ませてました。
オムレツではなくヨーグルトに変えたり、ベーグルとバナナのみ日もありましたが、
このメニューが一番落ち着きました。

こちらはホテルの隣にあったアイスクリーム屋さん。
有名なようで、夜9時も行列。
いちごがベースのさっぱりしたものを注文。
上は生クリームがたっぷりです。
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研修中の昼食。
サラダ屋さんがあり、ヘルシーな食事を求める人たちでここも行列。
ケールなどたっぷり野菜が入ってスパイシーな味付け。
上にはパンが乗っていますが、このサラダ、全部食べるとかなりおなかいっぱいになります。
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研修最終日の昼食。
バイキング式。
ほかにもあったのですが、私はこれでいっぱい。
一緒にのんだピーチティが美味しかった!
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研修最終日の夕食。
この日は日本から来ている医師と会食でした。
メキシコ料理

マルガーリータ
実は何がベースなのか知らずに頼みました。
テキーラベースなので強いんですね。これ。でも普通に飲み干しました(笑)
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揚げ物。バナナや餃子のような揚げものがありました。
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芋の仲間の上にチーズをかけて焼いたもの。
味は焼きバナナ。ほんのり甘い。
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お肉やシーフード
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デザートたち。
甘すぎて一口ずつのみ。
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帰りの飛行機。
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JALってハーゲダッツが出るんですね。
行きも帰りも配られました。
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軽食
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食事はこんな感じでした。
毎日違う国の料理を食べていたので飽きることもなく。
次はニューヨークです。

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アメリカでの食事① [アメリカ]

アメリカ研修の続きです。

食事たち。

アメリカといいながらまずは機内食。今回はJALでした。
飛行機は研修で手配されているので、すべてお任せ。
シカゴでアメリカン航空に乗り換え、フィラデルフィア空港に。
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2回目の食事
モスの焼き肉を挟んだ「モスライスバーガー」
封を開けていないので見えなくてすいません。
これがとっても、美味しかった!
モスはやっぱり美味しいですね~。
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1回目と2回目の間にサンドイッチの軽食がありましたが、撮り忘れ。

フィラデルフィアで美味しいと評判のお店(とっても混雑していました)
ミートローフがサンドされているサンドイッチ。これはランチ。
もちろん、食べきれませんでした。
でも大変美味しいんです!
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アメリカって持ち帰りが普通なんですね。
みんなパックをもらい詰めて持ち帰ってました。
私たちは持ち帰っても食べきれない、ということでそのままで。
どこのレストランでも持ち帰りできました。

その夜案内されたイタリアン(ほぼおなかいっぱいで食べられず)
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さっぱりしたものがいい、ということでペペロンチーノを頼んだら
こんな感じ。
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研修中、ちょっとした表彰式に出席させてもらった際の軽食。
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このケーキ、ぜひ食べて!と進められて食べましたが、クリームのシャリシャリ感
(恐らく砂糖)と甘党の私でも耐えられず、一口で遠慮しました(・・;)

シュラスコ料理

「今日は肉だ!」と研修仲間とお肉を食べに。
これが、凄かった。
まず、サラダバーのようなところで野菜類をすきなだけとるのですが、
その後、お肉を持った人たちが席まで来て、欲しいだけ肉をカット
してくれます。

しかし、肉の塊に慣れない私はすぐギブアップです。
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ある夜の韓国料理。
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安定の美味しさ。
皆で「美味しい!」と何度も言いました(笑)

まだまだ写真があるので、次に続きます(^-^)
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フィラデルフィア②

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歩けばスタバがたくさんある、いいな~。

フィラデルフィアのものがまだたくさんあるので
写真を。

これは最近流行り?らしいもの。
皆で乗って漕ぐようです。
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ハードロックカフェ
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チャイナタウンの門
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セプタ、という地下鉄の入口。
トーマスジェーファーソンという駅名。
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シティーホール。市庁舎
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内部の天井
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ここを中心に南北 東西に分かれていて、中央からますぐ伸びる道が見えます。

独立記念館、ワシントンの銅像。
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リバティセンターにあるリバティベル
独立宣言の採択を知らせた鐘。
今はひびが入っているので鳴らせません。
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写真が思ったより多すぎて食に行かない(・・;)

チーズステーキ
フィラデアフィア名物
薄切りの牛肉を炒めてパンに挟んだもの。
ハーフではなく、普通に1本食べたら夕食が入りませんでした(^^;

まだ続きます~
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フィラデルフィア① [アメリカ]

今回、研修なのもあり、あまり予備知識を持たずに行きました。
(忙しすぎて調べられなかった、ともいう)

到着した次の日は日曜日の為、研修がなく1日自由時間となり、観光をしました。
実は、この日に観光しないと、研修のため観光する時間がないのです。
フィラデルフィアはコンパクトにまとまっていて、歩いて主要な観光場所に
回れるのです。
自分たちが泊まるホテルは、街の中央にあったので、動きやすかったです。

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ロダン美術館があります。
パリのロダン美術館を除けば世界最大のロダン美術館、と書いてあるということは
2番目、ということかと。
外に考える人がいます。
今回は中には入ってません。
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フィラデルフィア美術館
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正面階段は映画ロッキーの撮影場所。
しかし、ロッキーをちゃんと見たことがない私。
ロッキーの像があるのですが、その周辺が修復中のため
作に囲まれて近づけないのです。
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美術館の高台からみたフィラデルフィア
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フィラデルフィア美術館は日曜日は支払う金額は自由で入れます。
普段は20ドルらしいのですが、1ドルで入りました。
もっと安くても良かったのですが、弱気な私たち一行は1ドルを払いました。
モネなどあります。
広すぎてまわりきれないので、少しだけみる、という。


これは前日到着した日の夕食。
ミャンマー料理がおすすめ、ということで、現地研修担当者に案内してもらったお店。
ミャンマー料理ってどんなもの?

スパイスが効いたカレーのようなものに、ぱりぱりした生地を付けて食べるもの
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葉物を天ぷらにしたようなものに、甘酸っぱいたれがかかっています。
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フォーのようだけど、フォーとちょっと違う麺
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ココナツミルクで炒めたもの
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米の平たい麺にひき肉のような餡がかかったもの
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タイとベトナムの中間のような食事でしたが、はずれがなく、美味しかったです。


記事にしてみたらこれだけではフィラデルフィアが終わらず、
まだまだ続きます。

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帰国しました [アメリカ]

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アメリカより帰国しました。
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研修で今回はフィラデルフィアに行ってきました。
天気が良かったのは到着した日と、先週金曜からのみで
雨が降ったり、気温も20度以下と低く寒かったです。
ところが、今日あたりから30度以上になっている模様。

研修だったので、アップできる写真がそんなにありませんが、
アメリカに行き、各国の食事をしたので
食べ物などアップしていこうと思います(^-^)
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咲きはじめ [日常]

家の近くのバス通り沿いの紫陽花が咲き始めました。

この花火のような蕾が、私は好きです。
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白い紫陽花
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そして、やっと!ストロベリークリームフラペチーノを飲みました。
果肉多めで。
1年ぶり。
外れなく美味しいです。
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明後日から研修に行くのでしばらく皆さまのところにお邪魔できませんが、
かえって来たら書ける範囲でお伝えします。
観光ではなく、研修なので(^^;
研修といいつつ、息抜きに行って参ります。
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